Больше не ошибаюсь при выборе творога: ищу на этикетке всего одно слово чтобы сразу вычислить подделку
- 19:05 5 ноября
- Игорь Савченко
Яркие этикетки молочной продукции пестрят надписями "фермерский", "эко" или "деревенский", но за подобным маркетингом нередко скрывается смесь пальмового масла и крахмала. Подобная маскировка дешевого сырья встречается в самых разных категориях, из-за чего эксперты регулярно выявляют опасные марки паштета и фальсифицированные жиры на прилавках. Обезопасить себя при покупке творога помогает точное юридическое наименование на лицевой стороне упаковки.
Согласно требованиям технического регламента ТР ТС 033/2013, единственным законным обозначением натурального продукта является лаконичное слово "Творог". Производитель не имеет права выносить его на пачку, если в составе присутствует хотя бы один грамм растительного заменителя молочного жира или чужеродного белка. Любые производные наименования - "творожок", "творожная масса" или "сырный десерт" - указывают на ультрапереработанную имитацию с гидрогенизированными маслами, загустителями и консервантами.
Для подтверждения качества достаточно быстро проверить базовые характеристики товара перед оплатой:
- Состав: натуральный продукт содержит исключительно цельное либо нормализованное молоко и закваску. Наличие сухой сыворотки, крахмала или растительных жиров прямо свидетельствует о подделке.
- Стандарт производства: традиционная рецептура выпускается по ГОСТ 31453-2013, тогда как суррогаты фасуют по индивидуальным техническим условиям (ТУ).
- Срок годности: свежий кисломолочный продукт без стабилизаторов хранится от 5 до 14 дней. Значение от одного месяца указывает на жесткую консервацию.
- Внешний вид: сквозь прозрачное окно пачки должна просматриваться однородная зернистая или рассыпчатая текстура без лужиц отделившейся жидкости.
Рациональный подход к составу помогает пересмотреть рацион и выбирать проверенные продукты вместо полуфабрикатов, снижая нагрузку на организм и бюджет.
Ранее мы писали о ключевых правилах хранения молочки, предотвращающих преждевременную порчу запасов. Как напомнило издание со ссылкой на портал pg12.ru, сырое молоко безопасно не более 48 часов, тогда как ультрапастеризованное выдерживает до полугода. Творог и мягкие сыры нельзя держать на дверце холодильника из-за температурных перепадов: их размещают у задней стенки при стабильном режиме от +2 до +4 °C. При появлении горького вкуса от маслянокислых бактерий или вздутии пачки продукт подлежит немедленной утилизации.