Ростовский предприниматель оформил замороженные блоки говядины как охлажденное мясо
- 20:06 26 октября
- Екатерина Леванова
В Ростове-на-Дону работник одного из местных предпринимателей при оформлении документов на перевозку мясной продукции выдал замороженные блоки жилованной говядины за охлажденное сырье, об этом сообщает "privet-rostov.ru".
Специалисты Россельхознадзора в ходе проверки установили, что информация в сопроводительных бумагах противоречит реальному состоянию товара и нарушает правила транспортировки. По словам представителей надзорного ведомства, такие неточности в документации повышают опасность при попадании товаров животного происхождения на рынок.
Стандарты хранения охлажденной говядины предусматривают температурный режим от 0 до +4 градусов. Процесс заморозки приводит к возникновению кристаллов льда внутри мясных волокон, что негативно влияет на качество продукта: после термической обработки он утрачивает мясной сок, становясь водянистым и рыхлым.
Бизнесмену было направлено официальное предостережение с требованием исправить допущенные нарушения.
Напомним, 31 августа 2026 года в Ростове бизнесмен зарегистрировал ветеринарные сертификаты на партию корма для животных с неверной датой производства. Сотрудники Россельхознадзора в ходе проверки системы «Меркурий» установили, что в сопроводительных документах на 112 кг продукции было указано время выпуска из будущего. В результате выявленного нарушения предпринимателю было объявлено официальное предостережение.