В Ростовской области закрылись 172 ресторана и кафе вместо 272: что спасло бизнес

В течение первых одиннадцати месяцев 2025 года в Ростовской области количество закрывшихся предприятий общественного питания уменьшилось на 37% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За этот срок прекратили свою деятельность 172 заведения, в то время как годом ранее их было 272. При этом общее количество работающих ресторанов, кафе и баров увеличилось на 6%, достигнув отметки в 5 921 организацию. Эти сведения были получены от аналитиков "Контур.Фокуса" по их запросу, как пишет "Ведомости. Юг".

Наибольший рост был зафиксирован среди кафе, число которых выросло на 11%, достигнув 1 089 точек. Одновременно процесс регистрации новых заведений общественного питания в регионе замедлился: количество новых регистраций снизилось на 18%. За 11 месяцев 2025 года было зарегистрировано 231 новое индивидуальное предприятие и юридическое лицо, тогда как в 2024 году этот показатель составлял 280. Исключение составили бары, численность которых увеличилась на 60%: открылось 16 новых заведений против 10 годом ранее.

"Рынок общественного питания в Ростовской области показывает умеренный рост. Заметно укрепляется интерес к барам. Это можно объяснить популярностью формата в туристических локациях. Дополнительным фактором может быть и специфика южных регионов как винодельческой локации", - говорит аналитик проекта Контур.Фокус Вероника Скороходова.

Напомним, 13 ноября 2025 года стало известно, что по данным за январь-август 2025 года производство продуктов питания осталось почти без изменений в натуральном выражении, составив 99%. При этом был отмечен рост в переработке мясных продуктов, мукомольной и хлебобулочной продукции. Общее количество производителей пищевых продуктов в Ростовской области на начало 2025 года увеличилось на 3,7% по сравнению с 2024 годом, достигнув 1720 организаций.