Забудьте про доставку: делаю сытную суши-намазку из трех продуктов за пять минут и экономлю семейный бюджет
- 11:00 13 ноября
- Павел Гребенюк
Приготовить горячую закуску со вкусом запеченных роллов можно без бамбукового коврика, водорослей нори и долгой варки риса. Насыщенный азиатский профиль блюду придает многокомпонентная паста, запеченная на ломтиках свежего хлеба. Сочетание сурими, сыра и икорного соуса создает плотную сливочную текстуру с румяной корочкой.
Главный секрет удачной консистенции заключается в подготовке крабовых палочек: их разбирают руками на тонкие продольные волокна, а не режут кубиком. К основе добавляют измельченное вареное яйцо, тертый сыр и лососевую икру в кремовой заливке. В отличие от сложных праздничных блюд вроде закуски крабовый рулет "Розовое облако", эта намазка смешивается в одной миске за пару минут, а майонез добавляется лишь при необходимости сделать массу более пластичной.
Нарезанный багет или тостовый хлеб покрывают толстым слоем начинки, слегка прижимая ее к мякишу до самых краев. При нагревании сырные белки образуют устойчивый каркас, который удерживает соки и не позволяет массе сползать с ломтика. Такой сытный перекус готовится за минуты и подходит для быстрого завтрака или неожиданного визита гостей.
Довести тосты до готовности можно в духовке при температуре 200 градусов за 7-10 минут или в аэрогриле до выраженного хруста нижней корочки. Горячее блюдо сразу украшают тонкими линиями густого соуса унаги и щепоткой обжаренного белого кунжута. Подобный вариант разнообразит привычное домашнее меню так же быстро, как легкое блюдо на каждый семейный ужин.
Ранее мы писали о праздничной холодной закуске на основе сурими, технология производства которого появилась в Японии в 1970-х годах. По данным издания pg12.ru, крабовые палочки опускают в горячую воду для эластичности, разворачивают в пластины и наполняют смесью из 150 граммов сыра, чеснока и яиц. Затем внутрь закладывают брусочки свежего огурца и сворачивают обратно в аккуратный рулет. Такие эффектные рулетики из крабовых палочек готовятся всего за 15 минут и служат удобным порционным угощением.