Салат с пекинской капустой, который стал семейной одержимостью: готовим утром и вечером без остановки

Кулинарный блогер Оксана Пашко предложила необычное сочетание пекинской капусты со слабосоленой сельдью. Этот салат объединяет свежесть овощей и сытность рыбы, что делает его универсальным вариантом для любого приема пищи. За счет добавления яблока и зернистой горчицы блюдо приобретает сбалансированный кисло-сладкий вкус.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

500 г пекинской капусты и одна слабосоленая сельдь;

100 г твердого сыра и одна морковь;

одно кисло-сладкое яблоко;

пучок укропа и зеленого лука;

заправка из 5 ложек масла, горчицы и лимонного сока.

Капусту необходимо тонко нашинковать, а морковь и сыр измельчить на крупной терке. Яблоко нарезается кубиками и сразу обрабатывается лимонным соком. Эта мера предотвращает окисление мякоти и сохраняет светлый цвет фрукта. Рыбное филе тщательно очищается от мелких костей и нарезается небольшими кусочками.

Секрет вкуса заключается в идеальном сочетании свежести, сытности и пикантной заправки, которая объединяет все компоненты, - отмечает Оксана Пашко.

Пекинская капуста считается ценным диетическим продуктом. В ней содержится лизин - аминокислота, помогающая организму укреплять иммунитет. В сочетании с жирными кислотами сельди такая закуска становится источником полезных микроэлементов. Я готовлю морковь одним хитрым способом, чтобы она была мягче и лучше впитывала соус.

Особое внимание блогер уделяет соусу. В отдельной емкости смешиваются нерафинированное масло, оставшийся уксус, соль и зернистая горчица. Тщательно перемешанные ингредиенты соединяются в глубокой миске непосредственно перед подачей, чтобы овощи не успели дать лишний сок и сохранили хрустящую структуру.

Также ранее сообщалось, что шеф-повар секретного ресторана представил свой рецепт фирменного салата с курицей, ставший хитом среди посетителей. Основу блюда составляет филе, запеченное в фольге с травами для сохранения максимальной сочности. Мастер рекомендует добавлять подсушенные грецкие орехи и тертый твердый сыр для создания насыщенного вкусового акцента.