Забудьте про гречку и овсянку: эта дешевая крупа чистит сосуды от холестерина и дает силы на весь день
- 13:35 13 августа
- Павел Гребенюк
Перловка долгое время оставалась в тени модных суперфудов, хотя по своим питательным свойствам она способна конкурировать с овсянкой и гречкой. Этот продукт из очищенного ячменя содержит сложные углеводы, магний, фосфор и витамины группы B. Главная ценность крупы заключается в бета-глюканах - растворимой клетчатке, поддерживающей микрофлору кишечника и помогающей регулировать уровень холестерина. При этом важно помнить, что ни один продукт не является универсальным решением для здоровья, поэтому рацион должен оставаться разнообразным.
Эксперты напоминают, что степень обработки зерна напрямую влияет на содержание полезных веществ. Помимо классической перловки, стоит обратить внимание на ячневую крупу или цельнозерновой ячмень. Презираемая аристократами крупа стала настоящим открытием для ученых и спасением для вашего здоровья, однако употреблять её нужно с осторожностью. Из-за высокого содержания клетчатки резкое введение больших порций может спровоцировать вздутие живота.
Плотная структура ячменя обеспечивает долгое чувство сытости, что делает его отличным гарниром. Чтобы сократить время приготовления, крупу лучше замочить в холодной воде на 6-10 часов. Для достижения наилучшего вкуса перед варкой сухие зерна можно слегка обжарить на сковороде, добиваясь легкого орехового аромата. Согласно данным портала pg12.ru, регулярное употребление перловки помогает организму эффективнее выводить токсины.
Для разнообразия питания стоит использовать проверенные советы: диетологи раскрыли секрет крупы, которая работает лучше всех диет: очищает кишечник и топит жир, помогая контролировать аппетит. Не забывайте, что перловка содержит глютен, поэтому она категорически не подходит людям с целиакией. В остальных случаях этот доступный гарнир станет отличной альтернативой привычным крупам. Дешевле гречки в два раза, а для сосудов работает лучше - её просто не ставят на видное место в магазинах, несмотря на высокую пищевую ценность.
Как сообщалось, эту крупу за 38 рублей ставят туда, куда никто не смотрит, хотя она превосходит многие популярные суперфуды по нутритивной плотности. Ячмень богат лизином, который необходим для синтеза коллагена и поддержания эластичности кожи. Регулярное использование продукта способствует улучшению работы пищеварительной системы и дает заряд энергии на несколько часов. Исследования подтверждают, что перловая крупа помогает связывать токсичные вещества, работая как естественный сорбент.