Забудьте про гречку: эта крупа мягко чистит кишечник и активно запускает процесс жиросжигания по утрам
- 13:35 17 августа
- Павел Гребенюк
Пшено часто незаслуженно обходят вниманием, хотя оно способно полноценно заменить привычные рафинированные гарниры. Презираемая аристократами крупа стала настоящим открытием для ученых и спасением для вашего здоровья, обеспечивая организм белком, витаминами группы B и магнием. Важно понимать: этот продукт не является лекарством, однако при грамотном включении в рацион поддерживает работу нервной системы и энергетический обмен.
В отличие от многих злаков, просо не содержит глютен в естественном виде. Тем не менее, при целиакии следует внимательно изучать упаковку на предмет следов примесей, которые могут попасть в продукт при фасовке. Эту крупу за 38 рублей ставят туда, куда никто не смотрит, а она убирает холестерин быстрее любой гречки, помогая поддерживать баланс веществ в организме. Исследования, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, подтверждают: благодаря особой структуре зерна и наличию клетчатки, пшено обладает более низкой гликемической нагрузкой, чем белый рис.
Для достижения эффекта сытости важно правильно готовить крупу. Дешевле гречки в два раза, а для сосудов работает лучше - её просто не ставят на видное место, однако ее реальная польза зависит от добавок. Исключите избыток сахара и сливок, заменив их на:
- Овощи или несладкие фрукты для обеспечения организма клетчаткой.
- Нежирные белковые продукты: творог, курицу, рыбу или яйца.
- Небольшие порции растительных масел, семян или орехов.
Не забывайте про кулинарную обработку: Перестаньте просто заливать крупу водой: обжарка перед варкой меняет вкус блюда до неузанваемости и помогает избавиться от горечи. Тщательное промывание или ошпаривание кипятком также улучшают органолептические свойства готовой каши. Тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой или обострения гастрита, стоит предварительно проконсультироваться с лечащим врачом, как сообщает источник.
Ранее мы писали, что диетологи раскрыли секрет крупы, которая работает лучше всех диет: очищает кишечник и топит жир. Речь идет о ячневой и перловой крупах, богатых бета-глюканами и лизином. Эксперт Елена Соломатина отмечает, что клетчатка в таких злаках действует как мягкий сорбент, стимулируя моторику без вреда для ЖКТ. Исторически ячмень был основой рациона гладиаторов в Древнем Риме, которых даже называли "пожирателями ячменя".