Салат с пекинской капустой, который стал семейной одержимостью: готовим утром и вечером без остановки
Кулинарный блогер Оксана Пашко предложила необычное сочетание пекинской капусты со слабосоленой сельдью. Этот салат объединяет свежесть овощей и сытность рыбы, что делает его универсальным вариантом для любого приема пищи. За счет добавления яблока и зернистой горчицы блюдо приобретает сбалансированный кисло-сладкий вкус.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
500 г пекинской капусты и одна слабосоленая сельдь; 100 г твердого сыра и одна морковь; одно кисло-сладкое яблоко; пучок укропа и зеленого лука; заправка из 5 ложек масла, горчицы и лимонного сока.Капусту необходимо тонко нашинковать, а морковь и сыр измельчить на крупной терке. Яблоко нарезается кубиками и сразу обрабатывается лимонным соком. Эта мера предотвращает окисление мякоти и сохраняет светлый цвет фрукта. Рыбное филе тщательно очищается от мелких костей и нарезается небольшими кусочками.
Пекинская капуста считается ценным диетическим продуктом. В ней содержится лизин - аминокислота, помогающая организму укреплять иммунитет. В сочетании с жирными кислотами сельди такая закуска становится источником полезных микроэлементов. Я готовлю морковь одним хитрым способом, чтобы она была мягче и лучше впитывала соус.
Особое внимание блогер уделяет соусу. В отдельной емкости смешиваются нерафинированное масло, оставшийся уксус, соль и зернистая горчица. Тщательно перемешанные ингредиенты соединяются в глубокой миске непосредственно перед подачей, чтобы овощи не успели дать лишний сок и сохранили хрустящую структуру.
Также ранее сообщалось, что шеф-повар секретного ресторана представил свой рецепт фирменного салата с курицей, ставший хитом среди посетителей. Основу блюда составляет филе, запеченное в фольге с травами для сохранения максимальной сочности. Мастер рекомендует добавлять подсушенные грецкие орехи и тертый твердый сыр для создания насыщенного вкусового акцента.