Салат «Икона» покорит сердца на праздничном столе: изысканный рецепт, который оценят все гостки

Новогоднее меню требует оригинальных решений, и слоеный салат "Мадонна" подходит для праздничного стола благодаря необычному сочетанию ингредиентов. В основе блюда лежит баланс соленого мяса, сладкого цитруса и сливочного сыра. Такая закуска выглядит эстетично и не оставляет ощущения тяжести после ужина.

Для приготовления понадобятся 300 г куриного филе, два апельсина, 100 г грецких орехов, два плавленых сырка и три вареных яйца. В качестве заправки используется майонез, а для легкой остроты добавляется зубчик чеснока. Многие хозяйки отмечают, что после этого рецепта забыла про оливье и другие привычные блюда.

Сборка салата происходит по слоям в определенной последовательности:

Куриное мясо нужно разобрать на волокна, смешать с прессованным чесноком и выложить первым слоем, смазав майонезом. Второй уровень формируется из очищенных от пленок и нарезанных кусочков апельсина. Сверху распределяется часть дробленых орехов и натертый на мелкой терке плавленый сыр. Завершают композицию тертые яйца с тонкой майонезной сеткой и остатки ореховой крошки.

Интересно, что сочетание цитрусовых и птицы считается классикой средиземноморской кухни. Кислота апельсина помогает расщеплять белок, что делает блюдо более легким для усвоения. Этот новогодний салат, который сочетает разные текстуры, лучше готовить заранее.

Кулинарные эксперты советуют перед натиранием сырков положить их в морозилку на 15 минут. Это позволит получить аккуратную стружку, которая не превратится в кашу. По мнению шеф-поваров, один простой ингредиент в виде чеснока в нижнем слое создает необходимый контраст с фруктовой сладостью.

Ранее мы писали, как шеф-повар секретного ресторана поделился рецептом своего фирменного салата, который стал хитом заказов. Он рекомендует запекать куриное филе в фольге с травами вместо варки для сохранения сочности мяса. Важным элементом того блюда стал мясистый болгарский перец и подсушенные на сковороде грецкие орехи.