Убираете горячий суп в холод: мастер по ремонту назвал точную причину поломки компрессора
- 19:05 27 октября
- Павел Гребенюк
Спешка перед уходом на работу часто побуждает убирать кастрюлю со свежесваренной едой прямо с плиты в камеру охлаждения. Подобное действие наносит серьезный удар по технике: термодатчики мгновенно реагируют на приток тепла, запуская компрессор в непрерывном режиме без пауз на остывание. Длительная работа на пиковых мощностях неизбежно ведет к перегреву двигателя, хотя при грамотном обращении холодильник прослужит дольше заявленного производителем периода.
Кроме риска поломки мотора, парящее блюдо вызывает обильное испарение жидкости в герметичном пространстве. Конденсат оседает на испарителе толстой ледяной коркой, а в системах No Frost блокирует воздушные каналы. Серьезную опасность испытывают и стеклянные полки: термический шок от раскаленного металла приводит к микротрещинам и внезапному разрушению стекла. В результате владельцу может потребоваться внеплановая и трудоемкая разморозка бытовой техники.
Резкий рост температуры внутри отделения губителен и для соседних продуктов. Творог, молоко, свежие салаты и соусы перегреваются, что многократно ускоряет их закисание. Чтобы сберечь прибор и продукты, посуду охлаждают заранее, используя простые физические методы, а для отвода избыточного тепла иногда применяют обычный металлический предмет высокой теплопроводности.
- Разделите горячую порцию на несколько плоских контейнеров для ускорения теплоотдачи.
- Поместите кастрюлю в раковину, заполненную холодной водой с кубиками льда.
- Помешивайте бульон каждые пару минут, чтобы выпустить скопившийся пар.
Отправлять емкость на полку допустимо исключительно тогда, когда ее внешние стенки остынут до комфортной комнатной температуры.
Ранее мы писали, что санитарные эксперты выделяют критическую "опасную зону" от 6 до 60 градусов Цельсия, в которой патогенные бактерии размножаются с удвоенной скоростью. Как сообщало профильное издание pg12.ru, готовые мясные и молочные блюда нельзя держать при комнатной температуре дольше двух часов во избежание пищевых токсикоинфекций. При этом специалисты напоминают, что горячая кастрюля в холодильнике не спасает положение, а лишь создает очаг сырости и перегружает электросеть.