Ест это каждый день в 81 год: меню долголетия для острого ума без провалов в памяти и лишних визитов к врачам

Американский эпидемиолог и нутрициолог Уолтер Уиллетт на протяжении четырех десятилетий исследовал влияние пищевых привычек на риски развития тяжелых хронических патологий. Профессор доказал, что биологическое качество потребляемых жиров и углеводов имеет куда большее значение, чем их суммарная калорийность на тарелке. Сам ученый в 81 год строго придерживается средиземноморской модели, отдавая предпочтение необработанным злакам, бобовым культурам, растительным маслам и сезонным плодам.

Утро исследователь начинает с овсянки, греческого йогурта, смеси орехов и горсти свежих ягод, отдавая предпочтение чернике. Грамотно составленный завтрак для сердца задает правильный метаболический ритм на весь день. В обед Уиллетт выбирает нутовый салат с хумусом либо тост с арахисовой пастой, а на ужин запекает птицу или рыбу со злаками. Красное мясо ученый позволяет себе не чаще раза в неделю, заменяя его полезными перекусами из моркови и яблок.

Отечественные специалисты также отмечают необходимость пересмотра рациона в зрелом возрасте. Доктор Александр Мясников подчеркивает, что питание после 50 лет должно выполнять терапевтическую функцию и оберегать сосудистое русло. Врач рекомендует убрать из меню каши быстрого приготовления и делать акцент на полиненасыщенные жирные кислоты. С этой задачей справляется доступная рыба после 60 лет, в частности сельдь или скумбрия, а завершать день кардиолог советует порцией нежирного творога с зеленью.

Ранее мы писали, что традиционную утреннюю кашу можно без вреда заменить более сбалансированными блюдами. Как сообщила врач-эндокринолог Маргарита Белоусова изданию progorodnn.ru, для стабильного уровня сахара организму требуется трио белков, клетчатки и правильных жиров. Доктор советует готовить омлеты с овощами, салаты с сыром фета или цельнозерновые тосты с куриной грудкой. Подобные сочетания обеспечивают мощный заряд энергии и избавляют от резких приступов голода.