Хватит морить себя голодом: эндокринолог назвал жирные продукты которые нужны сосудам после сорока
- 07:25 31 октября
- Екатерина Леванова
Попытки нормализовать показатели крови с помощью жестких пищевых ограничений часто оказываются бесполезными. Врач-эндокринолог Павел Баранов отметил, что лишь около пятой части холестерина поступает в организм с едой, тогда как остальные 80% синтезирует печень. При резком дефиците липидов в рационе внутренние системы просто усиливают собственную выработку этого соединения, чтобы компенсировать нехватку.
Холестерин жизненно необходим: он формирует оболочки клеток, участвует в выработке половых гормонов, витамина D и желчных кислот. Главную угрозу для сосудов несут не жирные продукты, а нарушения липидного обмена и сбои в утилизации липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Если печень справляется со своими функциями, а анализы в норме, нет причин исключать выдержанные сыры или цельное молоко. Даже качественное сливочное или правильно подобранное масло для жарки не навредит здоровью при умеренном употреблении.
Полное устранение животных жиров способно ускорить процессы старения. Без них организм лишается жирорастворимых витаминов A, D и K, что негативно сказывается на плотности костей и состоянии кожи. Кроме того, молочные жиры служат источником короткоцепочечных жирных кислот, необходимых для поддержания здоровой микрофлоры кишечника в зрелом возрасте.
Ранее мы писали, как сбалансированный завтрак из яиц помогает поддерживать эластичность кровеносных сосудов вопреки старым мифам. Кардиолог Ольга Бокерия объяснила, что содержащийся в желтке лецитин выступает естественным барьером против образования холестериновых бляшек, а холин нормализует липидный обмен. Как сообщает издание pg21.ru, продукт также богат лютеином и антиоксидантами, защищающими зрение и ткани сердца. При этом цвет желтка зависит лишь от корма птицы, а не от уровня его пользы.