Хватит использовать ящик под духовкой как склад посуды: рассказываю про его истинное назначение на кухне
- 08:40 3 сентября
- Павел Гребенюк
Нижний ящик под духовкой большинство воспринимает как удобное место для противней и форм для выпечки. Логика понятна: под рукой, не занимает шкафы. Но производители закладывали в этот отсек совершенно другую задачу.
В плитах среднего и высокого ценового сегмента ящик проектируется как вспомогательная тепловая камера. Когда духовка работает, часть тепла уходит вниз, а термоизоляция поддерживает в отсеке стабильную температуру - достаточную, чтобы блюдо оставалось тёплым, но не пересыхало. Это удобно, когда нужно одновременно подать несколько горячих блюд или гости задерживаются.
Рассчитывать на эту функцию в бюджетных и старых моделях не стоит - там просто металлический короб без изоляции. Чтобы убедиться в наличии подогрева, загляните в инструкцию: ищите пометки "тёплый ящик", значки в виде волн или горячей кастрюли. Если инструкция недоступна - проверьте косвенные признаки: уплотнительная прокладка по периметру, вентиляционные отверстия, металлическая внутренняя поверхность или отдельный регулятор температуры.
Есть и практический тест. Нагрейте тарелку в духовке, поставьте её в ящик, закройте на 15-20 минут. Осталась тёплой - отсек работает как подогреватель. Остыла - перед вами обычное хранилище.
Если подогрева нет, ящик всё равно полезен - но с ограничениями. Туда удобно убирать:
Главное - не оставлять в ящике пластик и легкоплавкие предметы. Во время работы духовки пространство под ней нагревается, и они могут деформироваться. Об этом нередко забывают, а тепловое воздействие на неподходящие материалы способно испортить и сами предметы, и покрытие ящика.
Ранее мы писали о том, для чего нужен ящик под плитой на самом деле. По данным pg12.ru, большинство хозяек используют этот отсек для хранения утвари, не подозревая о его истинном назначении. Производители изначально предусмотрели его для поддержания температуры готовых блюд - еда может оставаться тёплой до полутора часов. Функция особенно востребована при организации застолий, когда несколько блюд нужно подать одновременно. Именно незнание этой особенности и привычка игнорировать инструкцию приводят к тому, что отсек годами используется не по назначению.