Ростовские учёные превращают миллионы тонн медуз Азова в коллаген

Ростовские исследователи работают над уменьшением популяции медуз путем получения из них коллагена, об этом сообщается на "DonDay".

Сегодня общая масса этих организмов в акватории Азовского моря достигает миллионов тонн. Их массовое появление мешает отдыху на побережье и создает препятствия для рыболовства, забивая рыболовецкие снасти.

Для борьбы с этим явлением специалисты АзНИИРХ начали извлекать коллаген из медуз. Исследователи успешно получили нативные формы вещества с помощью кислотной и пепсиновой обработки замороженного и засоленного сырья. Данная технология требует строжайшего контроля всех этапов и отличается высокой сложностью.

"Масштабирование технологии до промышленного уровня осложняется спецификой сырья, так как биомасса медузы содержит 96-98% воды. Рассматриваются варианты предварительной обработки биомассы медузы, оптимизации параметров экстракции коллагена с целью увеличения его выхода", - говорят эксперты.

В последние годы морской коллаген, добываемый из водных организмов, вызывает повышенный интерес со стороны научного сообщества и бизнеса по всему миру. Повышенное внимание к данному ресурсу обусловлено вопросами экологии и процессами старения населения.

Напомним, 27 марта 2026 года ученые из Ростова, в частности сотрудники ДГТУ, научились получать коллаген для косметической инъекционной отрасли. Это стало ответом на массовое размножение медуз в Азовском море, спровоцированное увеличением солености воды и создающее серьезные проблемы для экосистемы. Исследователи отмечали, что медузы, состоящие преимущественно из воды и коллагена, являются безопасным и этичным сырьем.