Кофе стал роскошью — вот что россияне пьют вместо него и экономят вдвое
Рост стоимости кофейных зерен на мировых рынках вынуждает жителей Ростовской области пересматривать свои ежедневные привычки. Из-за климатических аномалий в странах-экспортерах предложение сократилось, что моментально отразилось на ценниках в местных супермаркетах и точках общепита. Многие потребители теперь ищут альтернативу привычному эспрессо, выбирая напитки с более стабильной стоимостью и дополнительной пользой для организма.
Постепенный переход на цикорий, ячменные напитки и травяные сборы обусловлен не только экономией. Специалисты отмечают, что такие продукты не содержат кофеина в больших дозах, что благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. При этом за последний год кофе на Дону подорожал до рекордных отметок, делая домашнее приготовление напитка заметно дороже.
Статистика подтверждает смену потребительских приоритетов в крупных городах. Из-за увеличения себестоимости сырья ростовчане оставляют в кофейнях суммы, которые превышают показатели прошлых лет почти на 20%. В условиях инфляционного давления на категорию бакалеи покупатели всё чаще отдают предпочтение отечественным аналогам, которые производятся из местного сырья и не зависят от логистических цепочек из Южной Америки или Азии.
Интересный факт: россия входит в число лидеров по потреблению именно растворимого кофе, который наиболее чувствителен к колебаниям биржевых цен на сорт робуста. Именно этот сорт чаще всего используется в производстве гранулированного продукта и сейчас находится в дефиците на мировом рынке.
Как сообщалось ранее, в январе 2026 года стоимость килограмма натурального растворимого кофе достигла 4194 рублей, хотя еще годом ранее за него просили 3378 рублей. Такое резкое изменение подтверждает зафиксированный экспертами рост цен на кофе в донском регионе. Согласно данным портала pg21.ru, главной причиной подорожания стал неурожай и сокращение производства в странах-поставщиках. В декабре 2025 года средняя цена одной чашки бодрящего напитка в заведениях области составила 209 рублей.