Мой способ подготовки доски для нарезки лука спасает глаза, устраняет запах и защищает деревянную поверхность

Нарезка лука часто сопровождается слезами и едким запахом, который глубоко впитывается в разделочную доску. Решить эту проблему помогает предварительная термическая обработка кухонного инвентаря. Если поместить доску в морозильную камеру на 30 минут перед началом готовки, процесс нарезки полностью меняется.

Холодная поверхность замедляет испарение летучих соединений, вызывающих раздражение слизистых оболочек. Луковый сок на охлажденном пластике или композите не растекается, а собирается в мелкие капли. Это дает сразу несколько преимуществ:

запах практически не распространяется по кухне глаза не слезятся даже при работе с "ядреными" сортами поверхность доски остается нейтральной после ополаскивания "Охлаждение инвентаря снижает летучесть соединений серы, предотвращая их быстрое распространение в воздухе", - объясняют технологи пищевого производства.

Интересно, что слезы при резке возникают из-за высвобождения газа сульфина, который при контакте с влагой глаза превращается в слабую серную кислоту. Замороженная доска выступает своеобразным барьером для этой химической реакции. Подобные приемы помогают поддерживать утварь в порядке, как и забытый способ вернуть сковороду в строй без лишних затрат.

Для долговечности кухонного инвентаря важно знать особенности его эксплуатации. Например, многие хозяйки часто путают предназначение ящика под плитой, используя его только для хранения лишних сковородок. Применение правильных методов ухода и хранения позволяет избежать накопления неприятных ароматов и порчи инструментов.

Также ранее сообщалось, как одна овощная хитрость спасла машину от обледенения на весь сезон. В декабре водители начали активно использовать репчатый лук для обработки лобовых стекол перед заморозками. Натуральные сахара и эфирные масла создают на поверхности невидимую пленку, препятствующую кристаллизации влаги. Благодаря этому методу автомобилистам не приходится тратить время на очистку стекла скребком.