Перестаньте переплачивать за БАДы: эта бюджетная крупа чистит сосуды от холестерина лучше любых аптечных средств

Киноа фиксируется в медицинских наблюдениях как продукт с измеримым влиянием на сердечно-сосудистую систему. По данным портала VeryWell Health, у взрослых, которые ели эту крупу ежедневно на протяжении месяца, умеренно снижалось артериальное давление и падал уровень LDL - так называемого плохого холестерина.

Это объясняется конкретным составом. Магний расслабляет сосудистые стенки, калий регулирует водный баланс и снижает нагрузку на сердце. очищает кишечник и топит жир - это про клетчатку и бета-глюкан, которые тормозят всасывание холестерина в кишечнике. Давление при таком механизме снижается постепенно, без скачков.

Исследование в International Journal of General Medicine связывает регулярное употребление киноа ещё с тремя эффектами: уменьшение системного воспаления, рост чувствительности к инсулину и облегчение контроля веса. Все три фактора напрямую влияют на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

С точки зрения ботаники киноа - не злак. Это семена растения Chenopodium quinoa, родственника лебеды, и по классификации она стоит рядом с гречкой - обе относятся к псевдозерновым культурам. В кулинарии различий почти нет: варится около 15 минут, подходит как гарнир, добавляется в салаты, супы и завтраки.

Есть и ограничения. На поверхности зёрен содержатся сапонины - природные соединения, раздражающие слизистую кишечника. Большинство производителей промывают крупу до упаковки, но дополнительное промывание перед готовкой не будет лишним. Врачи советуют вводить киноа в рацион осторожно при следующих состояниях:

обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта; склонность к образованию камней в почках; индивидуальная непереносимость.

Интересный факт: киноа была основным продуктом питания цивилизации инков на протяжении тысячелетий. Испанские конкистадоры целенаправленно уничтожали её посевы, считая культуру частью религиозных ритуалов. Сегодня открытие для учёных - это именно те зерновые, которые когда-то вытеснялись с рынка.

Также ранее мы писали о перловой крупе, которую покупатели обходят стороной из-за копеечной цены - около 38 рублей за пачку. Как сообщает портал progorod76.ru, по данным диетологов, основной активный компонент ячменя - бета-глюкан - формирует в пищеварительном тракте вязкую субстанцию, замедляющую усвоение сахаров и снижающую уровень холестерина быстрее гречки. Эффект заметен уже через несколько недель: улучшается работа ЖКТ, чувство сытости после порции сохраняется до пяти часов. При этом перловка содержит высокую концентрацию лизина - аминокислоты, необходимой для выработки коллагена и поддержания эластичности сосудов.