Японцы доживают до сотни без врачей: весь секрет в одной дешевой добавке к супу, которую игнорируют у нас

Японские долгожители обязаны своим здоровьем не дорогой фармакологии, а ежедневным жидким блюдам. Нутрициолог Виктория Сидорова отмечает, что такие супы выступают источником ферментированных компонентов, морских водорослей и качественного белка. Приготовление на минимальном огне сохраняет плотность питательных веществ, что благотворно сказывается на сердечной и иммунной системах.

Для поддержания организма диетологи предлагают включать подобные блюда в рацион не реже трех раз в неделю. При этом ежедневный суп на обед - старый миф, который диетологи просят больше не повторять своим детям, если он не сбалансирован по нутриентам. Традиционная японская кухня опирается на следующие варианты:

Мисо-суп: ферментированная соевая паста с вакаме и тофу. Пробиотическую активность пасты сохраняют, добавляя ее в бульон уже после снятия с огня. Оден: томленый набор из дайкона, яиц и рыбы. Длительная варка позволяет ингредиентам насытиться микроэлементами. Бульоны с грибами шиитаке и гречневой лапшой: современное сочетание антиоксидантов и сложных углеводов.

Интересно, что практика приготовления таких завтраков может кардинально изменить утренний рацион: хватит жарить привычную яичницу: теперь просто заливаю яйца кипятком и получаю нежнейший японский завтрак. Подробные данные о рационе жителей Японии также представлены на портале pg21.ru.

Как сообщалось ранее, секрет долголетия японцев раскрыт: один продукт, который русские упорно игнорируют. Речь идет о натто - специфических ферментированных бобах, которые содержат уникальный фермент наттокиназу. Этот компонент препятствует образованию тромбов, а высокая концентрация витамина K2 в составе эффективно защищает сосуды от кальцификации и укрепляет костную ткань. Хотя специфический запах продукта часто отталкивает неподготовленного человека, японцы считают его главным ресурсом для поддержания здоровья до столетнего возраста.