Шаурма из «призрачного» мяса: в Новочеркасске точка работала без регистрации и игнорировала предостережения

На территории Ростовской области, в городе Новочеркасске, в одном из заведений, специализирующихся на приготовлении шаурмы, блюда создавались из продуктов, чье происхождение не было подтверждено. Летом 2025 года проверка, проведенная экспертами Россельхознадзора, выявила, что в эту точку общественного питания, принадлежащую индивидуальному предпринимателю, поступали ингредиенты без необходимых документов, подтверждающих их безопасность и источник. Об этом сообщает RO.TODAY.

Сотрудники ведомства также установили, что владелец заведения не был зарегистрирован в государственной системе "Меркурий", предназначенной для учета и отслеживания товаров животного происхождения. Из-за отсутствия регистрации, такие составляющие блюд, как мясо, полуфабрикаты, сосиски и сыр, используемые в приготовлении, не имели документального подтверждения своего происхождения, что ставило под сомнение их безопасность.

Предпринимателю были выданы предупреждения о выявленных недочетах, но он не предпринял никаких действий. В связи с этим Россельхознадзор подал иск в суд. По итогам рассмотрения дела суд обязал собственника предприятия общественного питания неукоснительно выполнять предписания действующего законодательства.

Напомним, 13 ноября 2025 года в Ростовской области надзорные органы выявили серьезное нарушение: мясопродукты, маркированные как свиные котлеты, фактически изготавливали из говядины. Это вводило потребителей в заблуждение относительно состава товаров и могло представлять риск для их здоровья. Общая масса такой продукции достигла 119 килограммов, в связи с чем предприятию вынесено официальное предупреждение, а электронные сертификаты были аннулированы.