Закрытия общепита в Ростовской области выросли на 45% — но рынок держится
- 14:07 26 мая
- Вероника Павлова
В первом квартале 2026 года в Ростовской области зафиксирован заметный рост закрытий в сфере общепита. Число ликвидированных предприятий и индивидуальных предпринимателей в этом секторе увеличилось на 45,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эти сведения, предоставленные аналитической службой проекта "Контур.Фокус" изданию "Ъ-Ростов", сообщаются на kommersant.ru.
В период с января по март 2026 года в регионе появилось 353 новых участника рынка общепита. Это включает как юридические лица, так и индивидуальных предпринимателей. Годом ранее за тот же промежуток было зарегистрировано 273 новых компаний. За первые три месяца текущего года число прекративших работу заведений выросло до 337, тогда как годом ранее их было 232.
Несмотря на возросшее количество закрытий, общая динамика на рынке остаётся положительной. Число вновь появившихся заведений по-прежнему превышает количество тех, что прекратили свою работу. Так, за первые четыре месяца 2026 года в Ростовской области заработали 469 предприятий общественного питания, а закрылись 423.
Специалисты "Контур.Фокуса" пока не видят признаков стагнации в отрасли. По их данным, по итогам первого квартала общее количество предприятий и ИП в общепите Ростовской области увеличилось на 7,2%. Общее число таких участников рынка достигло 6081. Этот региональный показатель роста превосходит среднероссийский, составляющий 6,7%.
Наиболее активный рост в регионе наблюдается в сегментах кафе и баров. Число компаний, работающих в ресторанном бизнесе, выросло на 6,4%. Количество кафе показало ещё больший прирост - 9,4%. Сектор баров увеличился на 11,7%.
Аналитики объясняют эту тенденцию изменением потребительских привычек. По их мнению, для открытия и поддержания кафе и баров требуется меньше вложений, чем для ресторанов. В условиях сниженной покупательной способности клиенты чаще предпочитают более бюджетные варианты заведений.
Аналогичная картина отмечена и в других южных регионах России. Согласно данным исследования, в Ростовской области и Ставропольском крае за первый квартал 2026 года количество закрытий в общепите увеличилось почти на 45%. При этом число новых регистраций выросло примерно на 30%. Важно отметить, что даже здесь количество новых компаний всё ещё превосходит число ликвидированных предприятий и индивидуальных предпринимателей.
Напомним, по данным, опубликованным 17 апреля 2026 года, в Ростовской области кафе и рестораны обеспечивают 15,1% объема розничной реализации спиртных напитков. В регионе насчитывается 5,7 тысячи точек, обладающих лицензией на торговлю алкоголем в розницу, при этом большую часть продаж – 84,9% – обеспечивают магазины.