Сотрудники продуктовых сетей раскрыли главные хитрости касс: как покупать продукты и платить на треть меньше
- 13:35 25 мая
- Павел Гребенюк
Многие посетители крупных ритейлеров оставляют в чеке на треть больше денег, чем могли бы. Причина кроется не в росте цен, а в маркетинговых инструментах, которые заставляют выбирать дорогие позиции. Работники торговых залов подтверждают: большинство покупок совершается по инерции, без анализа полок и ценников.
Золотое правило мерчандайзинга - товары с максимальной наценкой всегда находятся на уровне глаз взрослого человека. Чтобы найти бюджетный аналог с идентичным составом, достаточно опустить взгляд на нижние полки или посмотреть на самые верхние стеллажи. Разница в стоимости за одну и ту же позицию, например, в молочном отделе, часто достигает 25% только из-за узнаваемости бренда.
Сотрудники сетей рекомендуют обращать внимание на детали оформления торгового зала:
- Желтый ценник не всегда гарантирует минимальную стоимость, иногда цену предварительно завышают.
- Реальную выгоду показывает цена за килограмм или литр, указанная мелким шрифтом.
- В часы пик информация на полках может устаревать, поэтому актуальную стоимость лучше проверять на сканере.
Время посещения магазина напрямую влияет на размер скидки. Утром сотрудники обновляют акционные позиции, а после 20:00 в "Пятерочке" и "Магните" часто начинается уценка скоропортящейся продукции. Кассир из супермаркета отметила, что на готовую кулинарию, выпечку и мясо дисконт в это время может достигать 50%.
Собственные торговые марки (СТМ) - еще один способ сократить расходы без потери качества. Такие продукты производятся на тех же мощностях, что и премиальные бренды, но стоят на 20-40% дешевле за счет отсутствия рекламного бюджета. Крупы, сахар и бытовая химия под брендами сетей часто не уступают по характеристикам дорогим конкурентам.
Игнорирование мобильных приложений также ведет к лишним тратам. Алгоритмы формируют персональные предложения на основе истории покупок, предоставляя скидки до 20% на любимые категории товаров. При этом стоит избегать ловушек формата "2 по цене 1", если продукт не входит в список ежедневного потребления, иначе мнимая экономия обернется выброшенной едой.
Ситуация внутри коллективов магазинов часто влияет на качество обслуживания и актуальность ценников. Нехватка персонала приводит к тому, что акции не обновляются вовремя. Из-за этого сотрудники массово увольняются, не справляясь с нагрузкой, что в конечном итоге отражается на кошельке покупателей.
Как сообщалось в материалах издания Pro Город, экономия в сетевых магазинах начинается с понимания психологии продаж. Крупные ритейлеры специально размещают хлеб и молоко в конце зала, чтобы клиент прошел через все отделы с импульсивными товарами. Также ранее кассир из Пятёрочки объяснила, что система ротации FIFO заставляет персонал выставлять старые продукты вперед, скрывая свежие поставки в глубине полки.