Редкий дар природы, который не встретишь на прилавках, но по вкусу затмит любую сладость и даст фору всем суперфудам

Черимойя, известная как "кремовое яблоко", остается экзотикой для российских прилавков из-за сложности перевозки спелых плодов. Этот фрукт обладает уникальной консистенцией, напоминающей густой заварной крем или сливочный пудинг. Его вкус объединяет в себе выраженные оттенки ананаса, папайи, банана и земляники. Писатель Марк Твен официально признавал этот плод самым вкусным из всех существующих на планете.

По питательной ценности черимойя превосходит многие популярные суперфуды. В ней содержится больше пищевых волокон, чем в брокколи, что помогает надолго сохранять чувство сытости. Высокая концентрация витамина B6 и магния делает плод полезным для работы нервной системы и снижения уровня стресса. Состав фрукта включает жизненно важные элементы:

• витамин B6 для нормализации обмена веществ;
• медь, необходимую для правильного усвоения железа;
• калий, поддерживающий стабильный сердечный ритм;
• антиоксиданты, защищающие клетки от преждевременного старения.

Диетологи советуют употреблять мякоть только в свежем виде, предварительно удаляя крупные черные семена. Косточки и кожура плода содержат нейротоксины, поэтому они не пригодны в пищу.

"Черимойя - редкий пример продукта, который одновременно является полноценным десертом и источником ацетогенинов. Эти соединения активно изучаются медиками за их способность подавлять развитие воспалительных процессов в организме", - поясняет нутрициолог Марина Смирнова.

Интересной особенностью растения является механизм опыления: цветы черимойи меняют пол в течение суток, поэтому в промышленном садоводстве их часто опыляют вручную. Деревья изначально росли в высокогорных районах Анд, но сейчас их успешно культивируют в Испании, Португалии и Израиле. При выборе стоит искать плоды с равномерной зеленой кожурой, которые слегка поддаются при нажатии, как спелое авокадо.