Забытый сорт огурцов возвращается на грядки: идеален для засолки и хрустит без горечи
- 23 января 13:35
- Павел Гребенюк
Выбор овощей для консервации требует внимания к структуре плода. Для качественной засолки подходят огурцы с плотной мякотью, мелкими семенами и отсутствием внутренних пустот. Такие характеристики позволяют овощам оставаться упругими после термической обработки. Сорт "Нежинский" десятилетиями удерживает статус эталона для домашних заготовок благодаря тонкой кожице и выраженному хрусту.
История этого сорта началась в XVIII веке на территории современной Черниговской области. Со временем он стал популярен во всей Европе и России. Растение отличается активным ростом и длинными плетями, достигающими двух метров в высоту. При выращивании обязательно использование опор или шпалер для правильного формирования куста. При соблюдении агротехники урожайность составляет около 5 кг с квадратного метра.
Плоды "Нежинского" имеют узнаваемые внешние признаки:
Сорт хорошо адаптируется к температурным перепадам и сохраняет продуктивность до начала осенних заморозков. Собранный урожай требует быстрой переработки, так как плоды теряют влагу быстрее современных гибридов. Агрономы рекомендуют приступать к засолке в течение первых двух суток после сбора. Для посадки лучше выбирать рыхлые почвы с нейтральной кислотностью и обеспечивать температуру около 25 градусов в период активной вегетации.
Специалисты и опытные огородники часто возвращаются к проверенному "Нежинскому" после экспериментов с новинками селекции. Его ценят за предсказуемое качество и стабильный результат в маринадах.
Интересный факт: соленые огурцы этого сорта считались изысканной закуской и поставлялись к столу российских императоров. Официальное признание и внесение в государственный реестр произошло в середине XX века. Это подтверждает жизнеспособность сорта, который успешно конкурирует с современными разработками на протяжении столетий.