Дончане уходят из ресторанов: доставка побеждает в битве за гостя

Жители Ростовской области стали реже приходить в заведения общественного питания на фоне снижения покупательской способности, об этом сообщает "161.ru".

"Я назвала бы настроение такое, как сдержанный оптимизм. Небольшая турбулентность присутствует, но это всё вызвано бременем ситуации в экономике в целом. Она ни для кого не секрет. В этих условиях рестораторы особенно видят и снижение покупательской активности, в большей степени это посещение гостей традиционных форматов ресторанов", - говорит Ирина Гелас.

По мнению главы департамента потребрынка, потребители чаще выбирают доставку блюд на дом, поэтому предпринимателям приходится подстраиваться под изменившиеся привычки аудитории.

"Мы со своей стороны всегда в диалоге со сферой общественного питания. Понимаем, что непростые условия. Здесь мы можем им помочь и мерами поддержки, которые предусмотрены по ряду направлений субъектов малого и среднего предпринимательства. А в сфере общественного питания у нас 95% - это представители сферы малого и среднего бизнеса. Мы развиваем ряд проектов из гастрономического туризма, и проект "Сделано на Дону“", - говорит Ирина Гелас.

Напомним, 11 мая 2026 года в Ростовской области сократились продажи алкоголя, а также снизились объемы импорта винной продукции. Розничная реализация крепкого спиртного достигла 0,2 литра на душу населения, что на 33% меньше по сравнению с предыдущим годом. В региональном департаменте потребительского рынка такую динамику объяснили ростом цен из-за акцизов и пошлин, а также сокращением ассортимента импортных марок.