Рынок или магазин: где выгоднее купить мясо на шашлык в Ростове

Сезон приготовления шашлыков в Ростове по традиции открывается 1 мая, и большинство горожан планируют выезды на природу независимо от погодных условий. Перед праздниками в торговых точках и на рынках зафиксировано увеличение спроса на мясо, цены на которое остаются высокими, как пишет "Панорама".

Свинина на рыночных прилавках особенно популярна в праздничные дни. Покупатели предпочитают рынки, так как там можно лично проверить качество продукции, ощутить её запах и обсудить с продавцом желаемую часть туши, к тому же торговые точки обязаны предъявлять ветеринарные сертификаты. Килограмм шейки или спинной части на рынках сейчас стоит от 500 до 700 рублей.

"Килограмм готового шашлыка в Ростове стоит минимум 2,5 тысячи рублей. Вот и считайте выгоду. К тому ж, готовый шашлык может вам не понравиться, пересушили, например", - говорит продавец свежего мяса Валентина.

Валентина добавила, что вся мясная продукция на рынках подлежит обязательному ветеринарному надзору, в то время как магазинный товар упакован таким образом, что оценить его свежесть перед покупкой невозможно.

"Проверку-то оно проходит, но через упаковку вы его не понюхаете. Опять же, известны случаи, когда мясо по нескольку раз замораживали, а потом размораживали и продавали как свежее. В этом случае шашлык будет испорчен напрочь", - говорит продавец свежего мяса Валентина.

В сетевых магазинах стоимость свинины на 80-200 рублей ниже, чем на рынках, что объясняется особенностями упаковки, расходами на бренд и транспортировку.

Баранина в основном представлена на рынках, так как в розничных магазинах этот продукт встречается нечасто. Цена за килограмм варьируется от 750 до 1000 рублей, при этом специалисты рекомендуют готовить и употреблять такое мясо сразу после снятия с огня.

Для приготовления блюд из птицы сетевые магазины предлагают тушки по цене от 239,99 до 399,99 рублей за килограмм, однако существует риск покупки предварительно размороженного продукта. На рынках выбор птицы разнообразнее, хотя стоимость выше на 100-200 рублей.

Перед праздниками ассортимент замаринованного мяса в упаковках значительно расширяется. При выборе такой продукции следует помнить, что вес маринада составляет значительную долю от общей стоимости, а врачи напоминают о вероятности присутствия болезнетворных бактерий, рекомендуя приобретать свежее мясо и готовить маринад самостоятельно.

Напомним, к 6 апреля 2026 года в торговых сетях Ростовской области подорожало мясо, а также рыбная продукция. Так, килограмм говядины вырос в цене с 692,32 до 694,98 рубля, свинины — с 420,29 до 420,72 рубля, а куриного мяса — с 213,83 до 214,25 рубля. Эти изменения произошли за последнюю неделю перед указанной датой.