Врачи бьют тревогу: этот вид мяса разрушает организм изнутри, а мы едим его постоянно

Многие привычные продукты на полках магазинов представляют скрытую угрозу для организма. К наиболее опасным видам мяса ученые относят изделия глубокой переработки: колбасы, сосиски, бекон и ветчину. Международное агентство по изучению рака официально классифицировало их как канцерогены первой группы. Это означает, что их связь с развитием онкологических заболеваний доказана так же убедительно, как вред табакокурения или асбеста.

Основная опасность заключается не в самом мясе, а в способах его промышленной подготовки. Копчение, соление и использование химических консервантов радикально меняют состав продукта. Нитриты и нитраты, которые добавляют для придания мясу розового цвета, в организме превращаются в нитрозамины. Эти соединения способны повреждать ДНК и провоцировать рост опухолей даже у людей без наследственной предрасположенности.

Помимо канцерогенного эффекта, переработанное мясо содержит критическое количество соли. Всего одна порция сосисок может содержать более половины суточной нормы натрия. Регулярный избыток соли в рационе неизбежно ведет к развитию гипертонии, увеличивает нагрузку на почки и разрушает стенки сосудов. Врачи подчеркивают, что такая нагрузка на сердечно-сосудистую систему опасна даже в молодом возрасте.

Интересный факт: естественный цвет термически обработанного мяса - серый. Привлекательный розовый или красный оттенок магазинной ветчины достигается исключительно за счет химических добавок. Производители используют их для создания товарного вида, так как естественный цвет продукта кажется покупателям менее аппетитным.

"Потребление всего 50 граммов переработанного мяса в день повышает риск развития рака кишечника на 18%", - указывают эксперты Всемирной организации здравоохранения на основе анализа более 800 научных работ.

Для сохранения здоровья диетологи советуют заменить промышленную гастрономию свежим мясом птицы, рыбой или растительными белками. Самостоятельное запекание куска говядины или индейки исключает попадание в организм опасных промышленных добавок. Отказ от мясных полуфабрикатов считается одной из самых эффективных стратегий профилактики возрастных заболеваний.