Скрытый импорт из Поднебесной: куда пропадает загадочное китайское мясо, которое везут в Россию вместо свинины

Российский рынок мясной продукции фиксирует значительный рост поставок из Китая, однако найти упаковку с иероглифами в обычном супермаркете практически невозможно. Основной объем импорта приходится на замороженную говядину и мясо птицы, которые не попадают в розничную продажу в чистом виде. Эти продукты направляются напрямую на мясоперерабатывающие заводы для производства колбас, полуфабрикатов и мясных консервов.

Выбор в пользу промышленного сектора обусловлен логистикой и строгими требованиями ритейла к охлажденной продукции. Китайским производителям выгоднее поставлять сырье крупным холдингам, чем конкурировать с местными фермерами на полках магазинов. Согласно данным Россельхознадзора, список одобренных экспортеров из КНР регулярно расширяется, что помогает стабилизировать внутренние цены в периоды дефицита отечественного сырья.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что импорт из дружественных стран необходим для поддержания баланса на рынке переработки. Использование зарубежного сырья позволяет производителям удерживать стоимость готовой продукции, такой как сосиски или пельмени, на доступном уровне. При этом качество поступающего мяса проходит многоступенчатый контроль ветеринарными службами еще на этапе пересечения границы.

Существует несколько причин, почему импорт из КНР остается "невидимым" для рядового потребителя:

замороженное сырье используется как промышленный ингредиент для снижения себестоимости; значительная часть продукции уходит в сегмент HoReCa - столовые, кафе и рестораны быстрого питания; специфика разделки китайского мяса ориентирована на нужды производственных линий, а не на порционную продажу.

Интересный факт: китай занимает первое место в мире по объемам производства свинины, но именно этот вид мяса в Россию почти не завозят. Наша страна практически полностью обеспечивает себя свининой сама, поэтому КНР сосредоточилась на поставках говядины и субпродуктов, восполняя ниши, которые раньше занимали компании из Латинской Америки.