Бокал вина за ужином оказался ловушкой: почему привычный ритуал медленно подрывает ваше здоровье каждый день
Популярное убеждение о пользе сухого вина для сердечно-сосудистой системы не имеет под собой твердой научной базы. Винодел Евгений Стржалковский подчеркивает, что лечебные свойства напитка всегда были культурной традицией, а не медицинским фактом. Наркологи и кардиологи единодушны: в биологии не существует абсолютно безвредного порога употребления спиртного, а истинный секрет чистых сосудов заключается в сбалансированном питании и регулярной физической активности.
Столетиями жители европейских стран воспринимали вино как повседневную часть трапезы и основу для лекарственных сборов. Доверие к нему было колоссальным: в 1965 году средний француз выпивал около 160 литров в год. Маркетинговый интерес к напитку подогрели в девяностые годы с помощью гипотезы о "французском парадоксе", связав низкую смертность от инфарктов с антиоксидантом ресвератролом. Однако последующие лабораторные тесты показали, что реальная концентрация этого вещества в вине слишком ничтожна для заметного терапевтического действия.
Как сообщает сетевое издание, эндокринолог Анна Гончарова объясняет мнимый эффект долголетия среди умеренно пьющих людей банальным кратковременным снижением тревожности. Врач обозначила условный порог относительной безопасности на уровне 50-70 мл напитка не чаще пары раз в неделю, подчеркнув, что он допустим исключительно при благоприятной генетике. Превышение этой дозировки разрушает клетки печени, в то время как здоровый рацион намного надежнее тормозит старение без токсической нагрузки.
Специалисты ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности напоминают, что условные лимиты РАН в 120-360 мл отражают бытовые привычки Южной Европы, а не терапевтическую норму. Заместитель руководителя института Александр Панасюк уточнил, что речь идет об общем дневном пределе для здорового человека. При наличии любых хронических расстройств даже минимальные дозы спиртного наносят существенный вред организму.
Ранее мы писали, что виноделы Ростовской области выступили за пересмотр законодательных ограничений на продвижение отечественных благородных напитков. На отраслевой встрече в пресс-центре "ТАСС Юг" руководитель объединения "Терруары Великой Страны" Алексей Батагов и винодел Николай Молчанов заявили, что отрасль нуждается в признании вина продуктом сельского хозяйства. По мнению экспертов, новые инструменты популяризации локальной продукции дадут возможность открыто знакомить потребителей с гастрономической культурой на фестивалях и выставках.